الكبة المقلية المقرمشة السورية ( كبة الدراويش ) مع رباح محمد ( الحلقة 275 )
مكونات العجين
- برغل ناعم جدا ( 1 كيلو )
- لحم احمر بدون دهن مفروم ناعم جدا جدا ( 500 غرام ) نصف كيلو
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- فلفل أسود ( 1 ملعقة صغيرة )
- ماء بارد لنقع البرغل ( 3 أكواب ) في المرحلة الاولى
- بصل ( 1 حبة كبيرة )
- برش الليمون الحامض ( 1 ملعقة كبيرة )
- ماء بارد للعجن ( كوب وربع تقريبا )
مكونات الحشوة
- لحم مفروم ناعم ( 1 كيلو )
- زبدة ( 2 ملعقة كبيرة )
- بصل مفروم ناعم ( عدد 3 حبات )
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- فلفل اسود ( 1 ملعقة صغيرة )
- فلفل احمر المطحون ( 1 ملعقة كبيرة )
- جوز مكسر ( 200 غرام )